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Bienenstich (Appenzell)

Zutaten
Teig
300 g Mehl
50 g Butter
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 ½ dl Milch
1 Päckchen Vanillezucker
10 g Hefe

Guss
50 g Butter
2 bis 3 EL Honig
1 EL Milch
100 g Mandelblättchen

Füllung
1 EL Stärkemehl
2 dl Milch
1 EL Zucker
1 Ei
½ Vanillestange
1 dl Rahm

Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig rühren und 1 Stunde an einem warmen Platz gehen lassen.
Die Zutaten für den Guss mischen und erwärmen. Teig in eine Springform (24 cm) geben.
Die Gussmasse darauf verteilen.
Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen bis der Guss goldbraun ist.
Aus den Zutaten für die Füllung, jedoch ohne Rahm eine Creme kochen und erkalten lassen.
Dann die geschlagenen Rahm darunter mischen.
Den Kuchen halbieren, Schnittfläche mit der Creme bestreichen und Kuchen wieder zusammensetzen.